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Impacto de levaduras autóctonas no Saccharomyces en la reducción de etanol y perfil químico del vino chileno Sauvignon blanc

Alejandra Urtubia, Wendy Franco, Consuelo Ceppi De Lecco, Sergio Benavides and Angélica Durán

BIO Web Conf., 56 (2023) 02018

DOI: https://doi.org/10.1051/bioconf/20235602018

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