Estudio de parámetros de perfil nutricional, color y aromas en el vino sin alcohol “WIN”, a través de diferentes técnicas de desalcoholización de vinos (columna de conos rotatorios y ósmosis inversa)
, , and
BIO Web Conf., 68 (2023) 02039
Published online: 23 November 2023
DOI: 10.1051/bioconf/20236802039