New vineyard fields: Grape Juice. Selection of grapevine species, juice making, stabilization / Nouvelle filière : jus de raisin. Sélection des cépages, élaboration, stabilisation
Jean-Louis Escudier, Richard Payraud, Emilie Brienza, Stéphanie Moreau, Pierre Guyot, Alain Samson, Michel Mikolajczak, Delphine Bouissou, Mélanie Veyret, Soline Caillé, Jean-Marc Souquet, Véronique Cheynier, Emanuelle Zumstein, Marc Heywang, Jean-Noël Lacapère, Jacques Rousseau and Hernán Ojeda
BIO Web Conf., 7 (2016) 01001
DOI: https://doi.org/10.1051/bioconf/20160701001
