Adaptación y desarrollo del velo de flor en vinos “sobretablas” de la D.O. Jerez-Xèrés-Sherry fortificados con alcoholes no vínicosJesús Manuel Cantoral, Antonio Florido-Barba, María Fernanda Lopez-Molina and Gustavo Cordero-BuesoBIO Web Conf., 56 (2023) 02029DOI: https://doi.org/10.1051/bioconf/20235602029