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Empleo de levaduras no-Saccharomyces como estrategia para aumentar la acidez de vinos dulces en un contexto de cambio climático

Fernando Sánchez-Suárez, Nieves López de Lerma, María del Valle Palenzuela, Antonio Rosal, Juan Moreno and Rafael A. Peinado

BIO Web Conf., 68 (2023) 02042

DOI: https://doi.org/10.1051/bioconf/20236802042

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