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Tabla 1
Tipo de subproductos colectados y su procedencia.
| Tipo de subproducto | Ubicación | Proveedor /Vitivinicultor |
|---|---|---|
| Vinazas de destilación de Listán Prieto (a.k.a. Negra Criolla) | Quilmaná, Cañete | Alberto Di Laura Viccina |
| Vinazas de destilación de Moscatel de Alejandría (a.k.a. Italia) | San Vicente, Cañete | Humberto Huapaya Solano |
| Vinazas de destilación de Quebranta | Lunahuaná, Cañete | Miguel Faustino Calderón |
| Lías de vinificación de Niagara (a.k.a. Borgoña Blanca) | Santa Cruz de Flores, Cañete | Humberto Luján Huapaya |
| Lías de vinificación de Isabella (a.k.a. Borgoña Negra) | Lunahuaná, Cañete | Orlando Candela Sánchez |
| Lías de vinificación de Cabernet Sauvignon | Lunahuaná, Cañete | Juan Carlos Alvarado Gonzales del Valle |
| Vinazas de destilación de Jacquez (a.k.a. Uvina) | Pacarán, Cañete | Ernesto Rivas Santos |
| Vinazas de destilación de Moscatel Negro del Perú | Santiago, Ica | Matías Grados Mora |
| Lías de vinificación de Torontel | Ocucaje, Ica | Yolanda Tinoco Rojas |
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