Quality and Safety of Green Mussel (Perna viridis) at Ketapang, Tangerang Regency, Indonesia

Open Access

Issue		BIO Web Conf. Volume 147, 2024 11^th International Symposium of East Asia Fisheries and Technologist Association (EAFTA 2024)


Article Number		01025
Number of page(s)		13
DOI		https://doi.org/10.1051/bioconf/202414701025
Published online		10 January 2025

H. Raryanti, A. F. Susanto, H. Adi. Kajian kesesuaian lahan kerang hijau. J. Aquac. Fish Health 8, (2019). [Google Scholar]
S. Falah, P. W. Purnomo, A. Suryanto. Analisis logam berat Cu dan Pb pada air dan sedimen dengan kerang hijau (P. Viridis) di Perairan Morosari Kabupaten Demak. Manage. Aquat. Resour. J. (MAQUARES) 7, (2018). [Google Scholar]
R. A. Suryo, B. Yulianto, A. Santoso. Konsentrasi logam berat Timbal (Pb) pada air, sedimen dan kerang hijau (Perna viridis) di Pantai Mekar, Muara Gembong, Bekasi. J. Mar. Res. 10, (2021). [Google Scholar]
D. Suprapto, N. Latifah, S. Suryanti. Spatial distribution of heavy metal content in the water and green mussel (Perna viridis) in Semarang Bay, Indonesia. Aquac. Aquar. Conserv. Legis. 14, (2021). [Google Scholar]
A. R. Simbolon. Analisis risiko kesehatan pencemaran Timbal (Pb) pada kerang hijau (Perna viridis) di Perairan Cilincing Pesisir DKI Jakarta. OLDI (Oseanologi Limnol. Indones.) 3, (2018). [Google Scholar]
E. Sijabat, R. A. Trinuraini, E. Supriyantini. Kandungan logam berat Timbal (Pb) pada air, sedimen, dan kerang hijau (Perna viridis) di Perairan Tanjung Emas Semarang. J. Mar. Res. 3, (2014). [Google Scholar]
M. F. Rayyan, D. Yona, S. H. J. Sari. Health risk assessments of heavy metals of Perna viridis from Banyuurip waters in Ujung Pangkah, Gresik. J. Fish. Mar. Res. 3, (2019). [Google Scholar]
D. Nurhayati, D. A. Putri. Bioakumulasi logam berat pada kerang hijau (Perna viridis) di Perairan Cirebon berdasarkan musim yang berbeda. Akuatika Indones. 4, (2019). [Google Scholar]
M. E. Eshmat, G. Mahasri, B. S. Rahardja. Analisis kandungan logam berat Timbal (Pb) dan Cadmium (Cd) pada kerang hijau (Perna viridis L.) di Perairan Ngemboh Kabupaten Gresik Jawa Timur. J. Ilmiah Perikan. Kelautan 6, (2014). [Google Scholar]
G. R. Barokah, D. Dwiyitno, I. Nugroho. Kontaminasi logam berat (Hg, Pb, dan Cd) dan batas aman konsumsi kerang hijau (Perna viridis) dari Perairan Teluk Jakarta di musim penghujan. J. Pascapanen Bioteknol. Kelaut. Perikan. 14, (2019). [Google Scholar]
A. Andayani, I. Koesharyani, U. Fayumi, R. Rasidi, K. Sugama. Akumulasi logam berat pada kerang hijau di perairan pesisir Jawa. OLDI 5, (2020). [Google Scholar]
E. Riani, M. R. Cordova, Z. Arifin. Heavy metal pollution and its relation to the malformation of green mussels cultured in Muara Kamal waters, Jakarta Bay, Indonesia. Mar. Pollut. Bull. 133, (2018). [Google Scholar]
M. R. Cordova. Mekanisme gangguan genetik dan mutasi pada bivalvia yang dipengaruhi oleh logam berat timbal. J. Oseana 41, (2016). [Google Scholar]
B. Zhao, X. Wang, H. Jin, H. Feng, G. Shen, Y. Cao. Spatiotemporal variation and potential risks of seven heavy metals in seawater, sediment, and seafood in Xiangshan Bay, China (2011-2016). Chemosphere 212, (2018). https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2018.08.156 [Google Scholar]
AOAC. AOAC Official Method 2015.01 Heavy Metals in Food Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry First Action 2015. J. AOAC Int. 1, (2015). [Google Scholar]
L. H. Pacquette, A. Szabo, J. J. Thompson, S. Baugh. Application of inductively coupled plasma/mass spectrometry for the measurement of chromium, selenium, and molybdenum in infant formula and adult nutritional products: First action 2011.19. J. AOAC Int. 95, (2012). [Google Scholar]
B. S. Nasional. SNI 2354.2:2015 Cara Uji Kimia - Bagian 2: Pengujian Kadar Air pada Produk Perikanan. Standar Nasional Indonesia. Badan Standardisasi Nasional; 2015. [Google Scholar]
B. S. Nasional, SNI 01-2354.4-2006 Cara Uji Kimia - Bagian 4: Penentuan Kadar Protein Dengan Metode Total Nitrogen Pada Produk Perikanan. B.S. Nasional, Jakarta (2006). [Google Scholar]
B. S. Nasional, Cara uji kimia - Bagian 4: Penentuan kadar lemak dan protein pada produk perikanan. SNI, Jakarta (2017). [Google Scholar]
B. S. Nasional, SNI 2354.1:2010 Cara Uji Kimia - Bagian 1: Penentuan Kadar Abu dan Abu Tak Larut Dalam Asam Pada Produk Perikanan. SNI, Jakarta (2010). [Google Scholar]
B. S. Nasional, SNI 3460.1:2009 Daging kerang beku - Bagian 1: Spesifikasi. B.S. Nasional, Jakarta (2009). [Google Scholar]
S. Salman, Survei parameter fisika-kimia perairan dan konsentrasi logam berat pada kerang hijau di Pulau Reklamasi C dan D., Teluk Jakarta. J. Pendidikan Biologi 7 (2020). [Google Scholar]
E. Sulistiyaningsih, U. Y. Arbi. Aspek bio-ekologi dan pemanfaatan kerang marga Anadara (Mollusca: Bivalvia: Arcidae). Oseana 45, (2020). [Google Scholar]
R. Zhang, V. L. Wilson, A. Hou, G. Meng. Source of lead pollution, its influence on public health, and the countermeasures. Anim. Sci. Food Saf. 2, (2015). [Google Scholar]
R. A. T. Nuraini, H. Endrawati, I. R. Maulana. Analisis kandungan logam berat Kromium (Cr) pada air, sedimen, dan kerang hijau (Perna viridis) di Perairan Trimulyo Semarang. J. Kelautan Tropis 20, 48 (2017). [CrossRef] [Google Scholar]
I. Santoso, M. Jameelah, A. Subiyandono, E. Utami, H. Ahmad, T. Wadiastuti. Uji kadar logam berat pada sampel air dan kerang di muara Cengkareng Drain. J. Riset Sains Kimia Terapan 2, (2012). [Google Scholar]
H. Azhar, I. Widowati, J. Suprijanto, K. Tembalang, S. T. Fax, K. Batang. Studi kandungan logam berat Pb, Cu, Cd, Cr pada kerang simping (Amusium pleuronectes), air, dan sedimen di Perairan Wedung, Demak, serta analisis maximum tolerable intake pada manusia. Diponegoro J. Mar. Res. 1, (2012). [Google Scholar]
R. Mahardhika, P. H. Riyadi, A. S. Fahmi. Pengaruh lama waktu perendaman kerang hijau (Perna viridis) menggunakan buah tomat (Lycoperdicum esculentum) terhadap penurunan kadar logam timbal (Pb). J. Peng. Bioteknol. Hasil Pi. 5, (2016). [Google Scholar]
S. Purwaningsih, E. Salamah, M. K. Dewi. Penurunan kandungan gizi mikro kerang hijau (Perna viridis) akibat metode pemasakan yang berbeda. J. Sumberdaya Perairan 5, (2011). [Google Scholar]
R. P. Ningsih, N. Wahyuni, L. Destiarti. Sintesis hidroksiapatit dari cangkang kerang kepah (Polymesoda erosa) dengan variasi waktu pengadukan. J. Kimia Khatulistiwa 3, (2014). [Google Scholar]
S. Hadinoto, S. Idrus. Proporsi dan kadar proksimat bagian tubuh ikan tuna ekor kuning (Thunnus albacares) dari perairan Maluku. Maj. Biam 14, (2018). [Google Scholar]
F. Pebrian. Penapisan awal senyawa antibakteri dari ekstrak kerang hijau (Perna viridis). Bogor (2010). [Google Scholar]
A. M. Umage, J. Pontoh, L. I. Momuat. Penentuan kandungan lemak dan komposisi asam-asam lemak pada bagian badan ikan gabus (Channa striata) budidaya dan liar. Chem. Prog. 12, (2019). [Google Scholar]
Murdinah. Penanganan dan diversifikasi produk olahan kerang hijau. Squalen 4, (2009). [Google Scholar]
K. Chakraborty, S. J. Chakkalakal, D. Joseph, P. K. Asokan, K. K. Vijayan. Nutritional and antioxidative attributes of green mussel (Perna viridis L.) from the southwestern coast of India. J. Aquat. Food Prod. Technol. 25, (2016). [Google Scholar]
F. Akbar, R. Kusumaningrum, M. S. Jamil, A. Noviyanto, W. B. Widayatno, A. S. Wismogroho. Sintesis Ca₂P₂O₇ dari limbah kerang sebagai bahan baku limbah cangkang kerang dengan metode solvothermal. J. Fisika Aplikasinya 15, (2019). [Google Scholar]
R. Suwandi, N. Nurjanah, M. Winem. Proporsi bagian tubuh dan kadar proksimat ikan gabus pada berbagai ukuran. J. Pengolah Has Perikanan Indones. 17, (2014). [Google Scholar]
M. Kawaroe, T. Prartono, A. Rachmat, D. W. Sari, D. Augustine. Laju pertumbuhan spesifik dan kandungan asam lemak pada mikroalga Spirulina platensis, Isochrysis sp., Dan Porphyridium cruentum. Ilmu Kelautan 17, (2012). [Google Scholar]
C. A. Suryono. Filtrasi kerang hijau (Perna viridis) terhadap mikroalga pada media terkontaminasi logam berat. Bul. Oseanogr. Marina 2, (2013). [Google Scholar]
H. D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle. Food Chemistry. Springer Verlag (2009), 1–986. [Google Scholar]
H. Pangkey. Kebutuhan asam lemak esensial pada ikan laut. J. Perikanan Kelautan Tropis 7, (2011). [Google Scholar]
E. Nurmalitasari, A. Ridlo. Injeksi karbon dioksida (CO₂) pada media pemeliharaan terhadap biomassa dan kandungan total lipid mikroalga Tetraselmis chuii. Diponegoro J. Mar. Res. 3, (2014). [Google Scholar]
F. N. Widasari, S. Y. Wulandari, E. Supriyantini, P. Morton. Pengaruh pemberian Tetraselmis chuii dan Skeletonema costatum terhadap kandungan EPA dan DHA pada tingkat kematangan gonad kerang totok Polymesoda erosa. Diponegoro J. Mar. Res. 2, (2013). [Google Scholar]
A. J. Pazos, C. Ruíz, O. García-Martín, M. Abad, J. L. Sánchez. Seasonal variations of the lipid content and fatty acid composition of Crassostrea gigas cultured in E1 Grove, Galicia, N.W. Spain. Comp. Biochem. Physiol. B Biochem. Mol. Biol. 114, (1996). [Google Scholar]
J. K. Murphy, D. B. Moone, J. N. Mann, D. P. Nichols, J. A. Sinclair. Lipid, F.A., and sterol composition of New Zealand green-lipped mussel (Perna canaliculus) and Tasmanian blue mussel (Mytilus edulis). Lipids 37. (2002). [Google Scholar]
F. Winarno. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama (2008). [Google Scholar]
Z. Arifin. Beberapa unsur mineral esensial mikro dalam sistem biologi dan metode analisisnya. J. Litbang Pertanian 27, (2008). [Google Scholar]
D. W. Setiawan, T. D. Sulistiyati, E. Suprayitno. Pemanfaatan residu daging ikan gabus (Ophiocephalus striatus) dalam pembuatan kerupuk ikan beralbumin. THPi Stud. J. Univ. Brawijaya 1, (2013). [Google Scholar]
A. Oksuz, A. Ozyilmaz, M. Aktas, G. Gercek, J. Motte. A comparative study on proximate, mineral, and fatty acid compositions of deep seawater rose shrimp (Parapenaeus longirostris, Lucas 1846) and red shrimp (Plesionika martia), A. Milne-Edwards, 1883). J. Anim. Vet. Adv. 8, (2009). [Google Scholar]
A. Poedjiadi, Dasar-dasar Biokimia. Jakarta: UI Press (1994). [Google Scholar]
P. Laxmilatha, Proximate composition of the surf clam Mactra violacea (Gmelin 1791). Indian J. Fish. 56, 147–150 (2009). [Google Scholar]
Hafiludin. Analisis kandungan gizi pada ikan bandeng yang berasal dari habitat yang berbeda. Kelautan 8, (2015). [Google Scholar]
A. A. Fallah, A. Nematollahi, S. S. Saei-Dehkordi. Proximate composition and fatty acid profile of edible tissues of Capoeta damascina reared in freshwater and brackish water. J. Food Compos. Anal. 32, (2013). [Google Scholar]
L. Putri, A. Prasetyo, Z. Arifin. Green mussel (Perna viridis L.) as bioindicator of heavy metals pollution at Kamal estuary, Jakarta Bay, Indonesia. J. Environ. Res. Dev. 6, (2012). [Google Scholar]
L. I. Sutiknowati. Bioindikator pencemar, bakteri Escherichia coli. J. Oseana, 41, (2016). [Google Scholar]
Imamah, Efendy. Analisis cemaran bakteri Escherichia coli pada daging ikan pelagis kecil di Perairan Laut Utara dan Selatan Kabupaten Sampang. Juvenil 2, (2021). [Google Scholar]
T.-J. Fu, K. F. Reineke, S. Chirtel, O. M. Vanpelt. Factors influencing the growth of Salmonella during sprouting of naturally contaminated alfalfa seeds. J. Food Prot. 71, (2008). [Google Scholar]
Wahdiniati, Pantwati, Latifa. Pemeriksaan kandungan bakteri Salmonella sp. dan Escherichia coli pada peti ikan di Pasar Klampis Bangkalan Madura sebagai sumber belajar biologi. J. Pendidikan Biologi Indonesia 2, (2016). [Google Scholar]
Y. Kusmarwati, Yennie, Indriati. Resistensi antibiotik pada Vibrio parahaemolyticus dari udang vaname asal Pantai Utara Jawa untuk pasar ekspor. JPB Kelautan Perikanan 12, (2017). [Google Scholar]
Pratiwi, Rusdi, Komala. The effects of personality and intention to act toward responsible environmental behavior. J. Pendidikan Biologi Indonesia 5, (2019). [Google Scholar]

Current usage metrics show cumulative count of Article Views (full-text article views including HTML views, PDF and ePub downloads, according to the available data) and Abstracts Views on Vision4Press platform.

Data correspond to usage on the plateform after 2015. The current usage metrics is available 48-96 hours after online publication and is updated daily on week days.

Initial download of the metrics may take a while.