Open Access
Issue
BIO Web Conf.
Volume 151, 2025
International Conference “Mountains: Biodiversity, Landscapes and Cultures” (MBLC-2024)
Article Number 03017
Number of page(s) 12
Section Tourism and Regional Development
DOI https://doi.org/10.1051/bioconf/202515103017
Published online 21 January 2025
  • A. Arman, Türk mutfak kültürü tanıtım sorunu: Mengen mutfağı örneği, Yüksek Lisans Tezi, Düzce Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, (2011). [Google Scholar]
  • A. Şen, M. A. Cebirbay and N. Aktaş, Yörüklerin mutfak kültürü ve beslenme alışkanlıklarına ilişkin nitel bir araştırma: Karaman örneği. III. Uluslararası Halk Kültürü Sempozyumu, Ankara, 08-10 Ekim (2015). [Google Scholar]
  • A. Uhri, Batı Anadolu Erken Tunç Çağ’ında mutfak kültürü açısından ocak ve Fırınlar, Yüksek Lisans Tezi, Ege Üniversitesi, İzmir, (2000). [Google Scholar]
  • A. Yakıcı, Geleneksel Yörük mutfağı ve yemek kültürünün modern mutfağa etkisi, (Palet Yayınları, Konya, 2020). [Google Scholar]
  • A. Yücel, Food and community: An ethnographic study of Yörük cuisine, Ethnology and Anthropology Journal, 12, (2015). [Google Scholar]
  • B. DiCicco-Bloom and B. F. Crabtree, The qualitative research interview, Medical Education. 40, (2006). [Google Scholar]
  • E. Artun, Çukurova Yörüklerinin gelenek ve görenekleri, I. Akdeniz Yöresi Türk Toplulukları Sosyo-Kültürel Yapısı (Yörükler) Sempozyumu Bildirileri, Ankara, Eylül- 12-14 (1996). [Google Scholar]
  • H. Ersavaş and O. Özkanlı, 20. yüzyılda Orta Toroslardaki Yörüklerin mutfak kültürü. Aydın Gastronomy. 2, (2018). [Google Scholar]
  • İ. Durmuş, Türk kültürüne giriş, (Akçağ Yayınları, Ankara, 2016). [Google Scholar]
  • M. Ak, 19.yy’ın ilk yarısında Gülnar Yörükleri, OTAM, 34, (2016). [Google Scholar]
  • M. Tekin, The role of food in Yörük identity and hospitality, Journal of Cultural Studies. 9, (2017). [Google Scholar]
  • N. Ozdemir and G. Akbaba, Culinary culture of Turkish Yörüks: Tradition, transformation, and continuity, Journal of Ethnic Foods. 6, (2019). [Google Scholar]
  • P. Atkinson, M. and Hammersley, Ethnography: Principles in practice (3rd ed.), (Routledge 2007). [CrossRef] [Google Scholar]
  • S. Durmaz and H. Kaya, The transformation of traditional culinary practices in Yörük communities. Cultural Heritage and Conservation Journal. 6, (2021). [Google Scholar]
  • S. Güler, Türk mutfak kültürü ve yeme içme alışkanlıkları, Dumlupınar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi. 26, (2010) [Google Scholar]
  • O. Okumuş, Anadolu coğrafyasında ticari hareketlilik: Osmanlı Devleti’nde Türkmen ve Yörüklerin iktisadi hayatları, Sosyal ve Beşeri Bilimler Dergisi. 5, (2013). [Google Scholar]
  • U. F. Bilge, From nomadic life to rural dwelling: The Caglarca Village, DAKAM ARCDESIGN'18 V. International Architectural Design Conference, Antalya, Ekim 10-12 (2021). [Google Scholar]
  • U. Flick, An introduction to qualitative research (6th ed.), (SAGE Publications, 2018). [Google Scholar]
  • Z. Köksal, Yörük cuisine and its reflection on modern Turkish gastronomy. Journal of Culinary Arts and Sciences. 8, (2020). [Google Scholar]

Current usage metrics show cumulative count of Article Views (full-text article views including HTML views, PDF and ePub downloads, according to the available data) and Abstracts Views on Vision4Press platform.

Data correspond to usage on the plateform after 2015. The current usage metrics is available 48-96 hours after online publication and is updated daily on week days.

Initial download of the metrics may take a while.