In vino veritas: Cultura, educazione e enoturismo nel contesto d'innovazione

¹ Universidade do Vale do Rio dos Sinos Programa de Pós-Graduação em Educação, São Leopoldo, Brasil
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul Departamento de Enologia, Bento Gonçalves, Brasil

^a e-mail: elianeschlemmer@gmail.com; tutorwagnergp@gmail.com; cleber.portal@gmail.com
^b e-mail: bruno.cisilotto@bento.ifrs.edu.br

Abstract

The paper presents In Vino Veritas – IVV, a hybrid, pervasive and ubiquitous game, developed in Bento Gonçalves, located in Serra Gaúcha, Southern Brazil. The goal is to discuss the cultural, educational and wine tourism potential of the IVV, in a context of innovation, including learning in the areas Enology, Gastronomy and History of Italian immigration. The conception and development methodology were inspired by the concept of Living Lab (William J. Mitchell) and the cartographic method of intervention-research (Virgínia Kastrup) As instruments were used participant observation, photographic records, audio, text, digital video and interviews. The data produced were analyzed and interpreted from the Actor-Network Theory (Bruno Latour). The results point to the innovation initiatives such as the IVV might contribute in the field of culture, education and wine tourism, articulated through a narrative able to engage tourists in experiences of knowledge, mixing geographical and digital spaces, valuing local culture.

Résumé

L'articolo presenta lo In Vino Veritas – IVV, un gioco ibrido, pervasivo e onnipresente, sviluppato nella comune di Bento Gonçalves, situata nella regione della Serra Gaúcha nel sud del Brasile. L'obiettivo di questo articolo è quello di discutere il potenziale culturale, educativo e enoturistico del IVV, nel contesto di innovazione, tra cui l'apprendimento nelle aree di enologia, gastronomia e storia dell'immigrazione italiana. La metodologia di progettazione e sviluppo sono stati ispirati dal concetto di Living Lab (William J. Mitchell) e il metodo cartografico della ricerca-intervenzione (Virginia Kastrup). Mentre gli strumenti, sono stati utilizzati, osservazione partecipante, documentazione fotografica, audio, testo, video digitale e interviste. I dati prodotti sono stati analizzati e interpretati dalla teoria Actor- Network (Bruno Latour). I risultati indicano l'innovazione che iniziative come il IVV può portare nel campo della cultura, dell'educazione, e dell'enoturismo, articolato attraverso una narrazione in grado di coinvolgere turisti in esperienze di conoscenza, mescolando gli spazi geografici e digitali, valorizzando la cultura locale.