Freilanduntersuchungen zum Einfluss von 31 Unterlagsrebsorten auf Ertrag und ausgewählte Qualitätsparameter der Rebsorte “Zweigelt”

Field studies on the effect of 31 rootstock varieties on yield and selected quality parameters oft the grapevine variety “Zweigelt”

Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau Klosterneuburg / Federal College and Institute of Viticulture and Pomology Klosterneuburg, Wienerstraße 74, 3400 Klosterneuburg, Austria

Zusammenfassung

Auf einem Standort mit carbonathältiger Braunerde auf Flyschmergel wurde bei der Sorte “Zweigelt” der Einfluss von 31 Unterlagsrebsorten auf die Parameter Mostgewicht, Säuregehalt des Mosts, Ertrag, Traubengewicht und Schnittholzgewicht ermittelt. Im Durchschnitt der zwölf Versuchsjahre bewirkten die Unterlagen 41 B, Ru 140 und G 9 eine signifikante Reduktion des Mostgewichts um 0.47^∘ KMW, 0.26^∘ KMW und 1.13^∘ KMW im Vergleich zu K 5BB. Bei den Unterlagen 1616 C und 3309 C war das Mostgewicht mit + 0.4^∘ KMW und + 0.34^∘ KMW hingegen signifikant höher. Die Jahresmittelwerte des Mostgewichtes lagen zwischen einem Minimum von 16.6^∘ KMW und einem Maximum von 19.1^∘ KMW. Der Säuregehalt des Mostes war bei den Unterlagen 41 B, Binova und G 9 um 0.49 g/l, 0.64 g/l und 0.5 g/l im Vergleich zu K 5BB erhöht. Der geringste Jahresmittelwert des Säuregehalts im Most lag bei 5.4 g/l und der höchste Wert bei 7.8 g/l. Der Ertrag war bei den Unterlagen SO₄, Cosmo 10.99 R, G 9, Aripa, 101–14 MG, 1616 C, 3309 C und Riparia portalis signifikant verringert. Binova und 225 Ru A2 bewirkten eine signifikante Ertragssteigerung um 0.5 kg/Stock beziehungsweise 0.41 kg/Stock im Vergleich zu K 5BB. Die Jahresmittelwerte des Ertrages lagen zwischen 0.58 kg/Stock im ersten Ertragsjahr und 1.97 bis 5.96 kg/Stock in den Folgejahren. Das Traubengewicht wies ebenfalls einen signifikanten Zusammenhang mit der verwendeten Unterlage auf. Im Durchschnitt aller Beobachtungsjahre wurde das Traubengewicht durch K 125AA, G 26, 41 B und Binova positiv beeinflusst. Hingegen führten die Unterlagen G 9, 99 R, 101–14 MG und 3309 C im Vergleich zu K 5BB zu einer Verringerung des Traubengewichts. Die Jahresmittelwerte lagen zwischen einem Minimum von 149 g und einem Maximum von 318 g. Das Schnittholzgewicht wurde signifikant durch die Unterlage beeinflusst, wobei die Unterlagen K 125AA, Binova, 225 Ru A2, 1103 P und Fercal im Vergleich zu K 5BB zu Erhöhungen zwischen 0.014 kg/m² und 0.03 kg/m² führten; die Unterlagen G 9, Riparia portalis, 101–14 MG, 1616 C und Aripa bewirkten hingegen eine Reduktion des Schnittholzgewichts. Die Jahresmittelwerte betrugen 0.03 kg/m² und 0.094 kg/m² in den ersten beiden Ertragsjahren und lagen in den Folgejahren zwischen 0.112 kg/m² und 0.243 kg/m². Mikrovinifikation und.

Abstract

On a site with carbonate containing brown soil on flysch-marl the effect of 31 rootstock varieties on the parameters must weight, acidity of the must, yield, bunch weight and pruning wood weight was determined with the grapevine variety “Zweigelt”. On the average over the twelve experimental years the rootstocks 41 B, Ru 140 and G 9 caused a significant reduction of the must weight by 0.47^∘ KMW, 0.26^∘ KMW and 1.13^∘ KMW, resp., compared to K 5BB. With the rootstocks 1616 C and 3309 C, however, the must weight was significantly increased by + 0.4^∘ KMW and + 0.34^∘ KMW. The annual mean values of the must weight ranged from a minimum of 16.6^∘ KMW to a maximum of 19.1^∘ KMW. The acidity of the must was increased with the rootstocks 41 B, Binova and G 9 by about 0.49 g/l, 0.64 g/l and 0.5 g/l, resp., compared with K 5BB. The lowest annual mean value of titratable acids was 5.4 g/l and the highest was 7.8 g/l. The yield was significantly reduced with the rootstocks SO₄, Cosmo 10, 99 R, G 9, Aripa, 101–14 MG, 1616 C, 3309 C and Riparia Portalis. Binova and 225 Ru A2 caused a significant increase in yield by 0.5 kg/vine and 0.41 kg/vine, resp., compared to K 5BB. The annual mean values of the yield were between 0.58 kg/vine in the first harvest year and 1.97 to 5.96 kg/vine in subsequent years. Bunch weight also showed a significant correlation with the rootstock. The average of all years showed that the bunch weight was positively influenced by K 125AA, G 26, 41 B and Binova. On the other hand the rootstocks G 9, 99 R, 101–14 MG and 3309 C caused a reduction of the bunch weight compared to K 5BB. The annual mean values ranged from a minimum of 149 grams to a maximum of 318 g. The pruning wood weight was significantly affected by the rootstock, K 125AA, Binova, 225 Ru A2, 1103 P and Fercal causing increases between 0.014 kg/m² and 0.03 kg/m² compared to K 5BB; the rootstocks G 9, Riparia Portalis, 101–14 MG, 1616 C and Aripa, however, caused a reduction in pruning wood weight. The annual mean values were 0.03 kg/m² and 0.094 kg/m² in the first two years, and in subsequent years they were between 0.112 kg/m² and 0.243 kg/m². Microvinifications and tastings were carried out in a very limited extent with variants from selected rootstocks. In the sensory evaluation the wines from the rootstocks K 5BB, SO₄ and T5C were rated the best.