Analyse der Unterschiede von Primär- und Sekundär-Weintouristen in deutschen Weinbaugebieten

Analyzing the differences between primary and secondary wine tourists in German wine-growing regions

Geisenheim University, Institut für Wein- und Getränkewirtschaft, Professur für Marktforschung, Von-Lade-Str. 1, 65366 Geisenheim, Germany

Zusammenfassung

Seit mehreren Jahrzehnten spielt Weintourismus eine zunehmend wichtige Rolle, sowohl in der freien Wirtschaft als auch in der wissenschaftlichen Forschung. Aufgrund des spürbaren Erfolgs von Weintourismus auf der ganzen Welt, haben viele Länder ihren Fokus auf diesen lukrativen Markt erhöht. Auch in Europa haben Wissenschaftler und Regierungen die ökonomische Bedeutung dieser Branche erkannt. Daher ist das Charakterisieren von Weintouristen in verschiedenen Regionen von höchster Bedeutung. Ziel der Studie ist es, anhand eines neuen Segmentierungsansatzes Unterschiede zwischen sogenannten Weintouristen und anderen Segmenten herauszufinden, die nicht primär vom Produkt Wein motiviert sind. Insgesamt 1.735 Besucher wurden an Wein-neutralen Standorten wie Stadtzentren oder kulturellen Sehenswürdigkeiten befragt. Mit Hilfe eines Face-to-Face Fragebogens gaben Reisende Auskunft über ihre Motivation, Aktivitäten und Ausgabeverhalten während des Aufenthaltes, sowie über ihre soziodemografischen Merkmale. Ungefähr die Hälfte der Befragten hatte kein Weingut während des Aufenthaltes besucht, diese Gruppe wird Nicht-Weingutsbesucher genannt. Ein Drittel konnte als Primär- und der Rest als Sekundär-Weintouristen klassifiziert werden. Alle Befragten nannten Natur/Landschaft und Erholung/Entspannung als Hauptmotivatoren für die Reise. Ein Erholungskonzept, das Essen und Wein sowie Outdoor-Aktivitäten in der Natur als Teile einer ganzheitlichen Erfahrung umfasst, könnte nicht nur den Besuchern, sondern auch der Wein-, Gastronomie- und Unterhaltungsbranche zugutekommen.

Abstract

For several decades, wine tourism has been playing an increasingly important role in both the free economy and scientific research. Due to the noticeable success of wine tourism around the world, many countries have increased their focus on this lucrative market. In Europe, scientists and governments have noticed the economic significance of this sector. Therefore characterizing wine tourists in different regions is of prime importance. The purpose of this study is to introduce a new segmentation approach to find out differences between so-called wine tourists and other segments that are not primarily motivated by the product wine. In total 1,735 visitors to six German wine regions were interviewed at wine-neutral places like city centers or cultural sights. By using a face-to-face questionnaire, travelers provided information about their motivation, activities and expenses during their stay, as well as their socio-demographic characteristics. About half of the respondents had not visited a winery during their stay, thus called Non-Winery Visitors; one third could be classified as Primary, and the rest as Secondary Wine Tourists. All respondents listed nature/the landscape and recreation/relaxation as main motivating factors. A recreational concept which includes food and wine, as well as outdoor activities in nature as part of a holistic experience could not only benefit the tourists, but also the wine, gastronomy and entertainment sectors.