Estado hídrico y actividad fisiológica del cv. Cabernet Sauvignon en relación con la frecuencia de rehidratación mediante riego por goteo, en el valle del río Duero

Water status and physiological activity of cv. Cabernet Sauvignon in relation to the frequency of rehydration through drip irrigation, in the Duero river valley

¹ Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, Ctra. Burgos km 119, 47071 Valladolid, España
² Actualmente: actividad vitivinícola externa, España

Resumen

La aplicación de riego en el viñedo se hace necesaria a lo largo del verano en muchas zonas de España, en la medida en que la reserva hídrica en el suelo se va agotando. El nivel de estrés hídrico soportado por la vid es un factor determinante de su respuesta fisiológica y, por tanto, productiva y cualitativa. A lo largo del periodo 2015-2017, en Valladolid, se estudió la aplicación de 4 regímenes hídricos, en cv. Cabernet Sauvignon, desde el envero a la madurez, basados en la rehidratación, de 12 horas de riego, según el potencial hídrico de tallo: no riego o secano (R0), cuando Ψx ≈ 1,7-1,8 MPa (R1), cuando Ψx ≈ 1,4-1,5 MPa (R2), cuando Ψx ≈ 1,0-1,2 MPa (R3). La hidratación inicial, efectuada en el envero excepto en R0, supuso una mejora inmediata del estado hídrico, que generó diferencias significativas de potencial frente al secano durante 3 ó 4 semanas. Los riegos de rehidratación posteriores, de R3 y R2, provocaron diferencias significativas entre ellos durante los intervalos entre riegos alternos, mientras que R1, que no se rehidrató, se aproximó gradualmente a R0. Las tasas de fotosíntesis, conductancia estomática y transpiración, medidas al cabo de un mes de la hidratación inicial, mostraron en general diferencias estadísticamente significativas entre los tratamientos de forma progresiva según el número de riegos recibidos, en orden decreciente: R3, R2, R1, R0. No obstante, las diferencias entre tratamientos a veces no resultaron estadísticamente significativas entre R3 y R2, ni entre R1 y R0, dependiendo del año de estudio.

Abstract

The application of irrigation in the vineyard becomes necessary throughout the summer in many areas of Spain, as the water reserves in the soil are depleted. The level of water stress of the vine is a determining factor of its physiological response and, therefore, productive and qualitative. Throughout the period 2015-2017, in Valladolid (Spain), the application of 4 water regimes in cv. Cabernet Sauvignon was studied from veraison to maturity, based on rehydration, of 12 hours of irrigation, according to stem water potential: no irrigation or rainfed (R0), when Ψx ≈ 1.7 -1.8 MPa (R1), when Ψx ≈ 1.4-1.5 MPa (R2), when Ψx ≈ 1.0-1.2 MPa (R3). The initial hydration, carried out during veraison except in R0, led to an immediate improvement in water status, which generated significant differences in potential compared to rainfed vines for 3 or 4 weeks. Subsequent rehydration irrigations, of R3 and R2, caused significant differences between them during the intervals between alternate irrigations, while R1, which was not rehydrated, gradually approached R0. The rates of photosynthesis, stomatal conductance and transpiration, measured one month after the initial hydration, generally showed statistically significant differences between treatments progressively according to the number of irrigations received, in decreasing order: R3, R2, R1, R0. However, the differences between treatments were sometimes not statistically significant between R3 and R2, or between R1 and R0, depending on the year of study.