Open Access
| Issue |
BIO Web Conf.
Volume 96, 2024
The 2nd Unhas International Conference on Agricultural Technology (UICAT 2023)
|
|
|---|---|---|
| Article Number | 01034 | |
| Number of page(s) | 7 | |
| Section | The Science of Food | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/bioconf/20249601034 | |
| Published online | 27 March 2024 | |
- S. Ma’arif, I. Suandy, E. Handayani, N. Triwijayanti, A. Riandi, A. B. Niasono, F. Nurrachmawati, L. N. Amalina. Pedoman Pengawasan Kesmavet. Direktorat Kesehatan Masyarakat Veteriner. Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan. Kementerian Pertanian RI (2022) [Google Scholar]
- J. M. Jay, M.J. Loessner, D.A. Golden. Modern Food Microbiology. Seventh Edition. USA. Springer Science and Bussuness Media (2005) [Google Scholar]
- E. Gustiani. Pengendalian Cemaran Mikroba Pada Bahan Asal Ternak (daging dan susu) Mulai Dari Peternakan Sampai dihidangkan. J. Litbang. Pertanian, 28, 3 (2009) [Google Scholar]
- S. Ilmu dan Teknologi Daging. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta (2005) [Google Scholar]
- K. A. Buckle, R. A. Edwards, G. H. Fleet, Woottondan M.. Ilmu Pangan. Terjemahan: Hari Purnomo Adiono. UI Press. Jakarta (1987) [Google Scholar]
- S. J. Walker. The Principles and Practice of Shelf-life Prediction for Microorganisms. Book of Shelf-life Evaluation of Foods. Aspen Publisher. Gaithersburg (2000) [Google Scholar]
- K. Irianto. Mikrobiologi Menguak Dunia Mikroorganisme, jilid 1, Yrama. Widya, Bandung (2006) [Google Scholar]
- Z. M. Gaznur, N. H. P. Rudy. Evaluasi Penerapan Standar Sanitasi dan Higiene di Rumah Potong Hewan Kategori II (Evaluation Of Sanitation And Hygiene Standard Implementation At Category Ii Abattoir). Jurnal Veteriner, 18 (2017) [Google Scholar]
- H. A. Darsono. Studi Kandungan Logam Berat dengan Analisis Aktivasi Neutron dan Mikroba Patogen pada Jeroan Serta Daging Sapi. Jurnal Ilmiah Aplikasi Isotop dan Radiasi, 9 (2013). [Google Scholar]
- R. M. Rananda, D. A. Julizar. Identifikasi Bakteri Escherichia coli O157:H7 dalam Daging Sapi yang Berasal dari Rumah Potong Hewan Lubuk Buaya. FK Unand (2016). [Google Scholar]
- K. Bambang. Mutu Fisik dan Mikrobiologi Daging Sapi Asal Rumah Potong Hewan (RPH) Kota Pekanbaru Peternakan, 10, 1 (2013) [Google Scholar]
- S. Fardiaz. Mikrobiologi Pengelolaan Pangan. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi, Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. Institut Pertanian Bogor. Bogor (1992) [Google Scholar]
Current usage metrics show cumulative count of Article Views (full-text article views including HTML views, PDF and ePub downloads, according to the available data) and Abstracts Views on Vision4Press platform.
Data correspond to usage on the plateform after 2015. The current usage metrics is available 48-96 hours after online publication and is updated daily on week days.
Initial download of the metrics may take a while.