Evolution des pratiques viticoles françaises : de la viticulture raisonnée à l'agroécologie

Evolution of the French vineyard practices: From “controlled vine growing” to agro-ecology

IFV (Institut Français de la Vigne et du Vin), 17 rue Jean Chandon Moët, 51200 Epernay, France

Résumé

Après la deuxième guerre mondiale, l'agriculture et la viticulture s'inscrivaient dans un contexte de défi alimentaire. La priorité de l'époque était avant tout d'intégrer les progrès de la science dans les itinéraires de production pour augmenter la productivité et les rendements. En complément des effets sur le milieu naturel, l'utilisation massive des produits phytosanitaires a pu conduire à la présence de résidus dans le raisin. Progressivement, la lutte puis la production intégrée ont émergé en France avec un souci de limitation des impacts sur les auxiliaires de la vigne. Parallèlement à ces enjeux territoriaux, la notion de développement durable a mis l'accent sur l'impact planétaire de l'homme, et vis-à-vis des générations futures. Ainsi, la biodiversité, l'utilisation des énergies fossiles, la production de déchet et de gaz à effet de serre, s'immiscent progressivement dans les contraintes viticoles. Parallèlement aux aspects techniques, la certification des démarches s'est appuyée sur un processus d'évaluation et de contrôle. L'IFV a accompagné cette évolution, notamment par de nombreuses recherches (modélisation des maladies, pulvérisation, mécanismes de résistance des cépages, dépérissements, etc.) et par l'élaboration de supports de vulgarisation (publications, colloques, plaquette, site Internet) ainsi que par la création d'outils d'aide à la décision.

Abstract

After the Second World War, agriculture and the viticulture fell under a food context of challenge. The priority of the time was above all to integrate the advances in knowledge in the routes of production to increase the productivity and the outputs. In complement of the effects on the natural environment, the massive use of the plant health products could lead to the presence of residues in the grape. Gradually, the fight then the integrated viticulture emerged in France with a preoccupation with a limitation of the impacts on the auxiliaries of the vine. Parallel to these territorial challenges, the concept of sustainable development focused on the worldwide impact of the man, and with respect to the future generations. Thus, the biodiversity, the use of fossil energies, the production of waste and greenhouse gas, are involved gradually in the wine constraints. Parallel to the technical sides, the certification of the approachs was based on a process of rating and check out. The IFV accompanied this evolution, in particular by many search (modeling of the diseases, pulverization, mechanisms of resistance of type of vines, deteriorations, etc.) and by the development of supports of popularization (publications, conferences, plate, and website) like by the creation of tools of decision-making aid.