Issue |
BIO Web Conf.
Volume 9, 2017
40th World Congress of Vine and Wine
|
|
---|---|---|
Article Number | 03013 | |
Number of page(s) | 3 | |
Section | Economy and Law | |
DOI | https://doi.org/10.1051/bioconf/20170903013 | |
Published online | 04 July 2017 |
Une prospective pour la filière française des vins biologiques
Prospective study for french Organic wines industry
1
France
AgriMer, France
2
Montpellier
SupAgro, France
La viticulture biologique française est une filière dynamique. Si certaines évolutions de la demande de bio sont similaires à celles observées pour le vin conventionnel (rosé, Bag-in-box, …), d'autres comme la demande de vins sans sulfites ou de vins « vegan » interpellent plus spécifiquement ce segment. La filière des vins bio se trouve à la fois devoir respecter la règlementation viticole et celle de la production en bio, que ce soit par le cahier des charges de production de la matière première « raisin » que de sa transformation en vin. Elle doit satisfaire des consommateurs exigeants et fédérer des producteurs passionnés parfois jusqu'à l'excès. Face à cette forte dynamique de développement soutenue par une demande qui contourne partiellement les circuits classiques de distribution, la filière française des vins bio (France Vins Bio) a souhaité mener un exercice de prospective conduit par FranceAgriMer et Montpellier SupAgro. La présente communication va présenter, après un rappel des grands principes et de la méthode de prospective utilisée, les thématiques explorées, les principales hypothèses combinées et l'essentiel des scénarios sur lesquels elles débouchent.
Abstract
The French organic viticulture is a dynamic sector. If certain evolutions of the request for organic are similar to that are observed for the conventional wine (rosé, Bag-in-box, …), others, as the demand for wines without sulphites or vegan wines challenge this segment more specifically. The sector of the organic wines is supposed, at the same time, to respect the wine regulation and organic regulation like an agricultural product but also as a processed product. It must satisfy the demanding consumers and federate producers impassioned sometimes until excess. Vis-a-vis this strong dynamics of development supported by a request which partially circumvents the classical circuits of distribution, the French sector of the organic wines (Organic France Wines) wished to carry out an exercise of futurology led by FranceAgriMer and Montpellier SupAgro. The present communication will present, after a recall of the great principles and method of futurology used, the various topics examined, the principal combined assumptions and the main part of the scenarios to which they lead.
© The Authors, published by EDP Sciences 2017
This is an Open Access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution License 4.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Current usage metrics show cumulative count of Article Views (full-text article views including HTML views, PDF and ePub downloads, according to the available data) and Abstracts Views on Vision4Press platform.
Data correspond to usage on the plateform after 2015. The current usage metrics is available 48-96 hours after online publication and is updated daily on week days.
Initial download of the metrics may take a while.