Ingénierie écologique appliquée aux effuents vinicoles : exemple du dispositif de BlueSET Phytostation^® dans la cave « Les Vignerons de Buzet »

Ecological engineering applied to winery effuents: Example of the process BlueSET Phytostation^® in the cellar “Les Vignerons de Buzet”

¹ IFV (Institut Français de la Vigne et du Vin), 17 rue Jean Chandon Moët, 51200 Epernay, France
² BlueSET, ZI les ferrailles, 150 av. des ferrailles, 84800 L'Isle sur la Sorgue, France
³ Les Vignerons de Buzet, Avenue des Côtes de Buzet, BP. 17, 47160 Buzet sur Baise, France

Résumé

Le traitement des effuents vinicoles est très souvent réalisé par des systèmes aérobies avec des bassins ouverts. Au-delà de la consommation d'énergie, ces dispositifs génèrent souvent des nuisances sonores, olfactives et visuelles, ce qui impose le plus souvent d'éloigner le dispositif de la cave. La coopérative « Les Vignerons de de Buzet », située dans le sud-ouest de la France, qui a déjà développé une démarche durable pour le vignoble et la cave, a souhaité intégrer une zone humide associée au traitement des effuents de cave avec le procédé breveté de la société BlueSET spécialisée dans le génie écologique. Après une première étape de traitement en aérobie, le dispositif se compose d'un ensemble de bassins dans lesquels sont implantés majoritairement de plantes locales non invasives. Il a pour objectif de favoriser la biodiversité et de permettre aux visiteurs de profiter de manière didactique d'une zone de promenade écologique qui valorise l'image environnementale de la cave. Les résultats de la première année démontrent que les performances sont compatibles avec les normes de rejet locales.

Abstract

The treatment of winery effuents is usually carried out by aerobic systems with open basins. Beside energy consumption, these systems often generate noisy, olfactory and visual nuisances, which usually forces to install the treatment system away from the wine cellar. The cooperative “Les Vignerons de Buzet”, located in the south-west of France, which has already developed a sustainable approach for the vineyard and cellar, wanted to integrate a constructed wetland system for winery effuents treatment in using the patented process of the company BlueSET specialized in ecological engineering. After a first stage of aerobic treatment the process consists of a series of planted basins with mainly local non-invasive plants. It aims to promote biodiversity and to allow visitors to take advantage of a didactic way of an ecological visit area that enhances the environmental image of the cooperative. The results of the first year confirmed high treatment performance in full compliance with the local standards on final discharge.