Nachhaltiger Weintourismus - eine globale Befragung

Sustainable Wine Tourism – a global survey

¹ Geisenheim University, Von-Lade-Str. 1, 65366 Geisenheim, Germany
² WeinTourism.com, Bo Bergmansgata 14, 115 50 Stockholm, Sweden

Zusammenfassung

Nachhaltigkeit gewann in den letzten 15 Jahren an Bedeutung und wenn man sich die Tourismusbranche ansieht, ist nachhaltige Entwicklung in aller Munde. Um die Wichtigkeit von Nachhaltigkeit im Bereich Weintourismus und deren einzelne Maßnahmen zu bewerten, wurde eine internationale Studie mit 1,580 Weingütern aus 42 Ländern durchgeführt. Ziel war es, die Einstellung der Produzenten zu verstehen und allgemeine Informationen sowie konkrete Beispiele zur erfolgreichen Umsetzung von nachhaltigem Weintourismus zu erforschen. Darüber hinaus war auch die zukünftig erwartete Wichtigkeit des nachhaltigen Weintourismus ein wichtiger Aspekt der Studie. Die Ergebnisse zeigen, dass Nachhaltigkeit eine entscheidende Rolle für die Weingüter spielt. Ebenso sehen sie im Weintourismus ein wichtiges Werkzeug, ihr gesamtes Unternehmen nachhaltiger auszurichten. Jedoch ergab die Umfrage auch, dass die Winzer Verbesserungsmöglichkeiten bei ihren weintouristischen Angeboten in Bezug auf Nachhaltigkeit sehen. Die Förderung der Biodiversität (ökologisch), die Entwicklung einer langfristigen Unternehmensstrategie (ökonomisch) und ein offener und ehrlicher Umgang mit den Mitarbeitern (sozial) sind nach Ansicht der Produzenten die wirksamsten Maßnahmen, nachhaltigen Weintourismus zu fördern.

Abstract

Sustainability has gained importance in the last 15 years and if one looks at the tourism industry, sustainable development is on everyone's lips. To assess the importance of sustainability in wine tourism and its individual measures, an international study was conducted with 1,580 wineries from 42 countries. The aim was to understand the attitude of producers and to explore general information as well as concrete examples of how to successfully implement sustainable wine tourism. In addition, the expected importance of sustainable wine tourism in the future was also an important aspect of the study. The results show that sustainability plays a crucial role for the wineries. Likewise, they see wine tourism as an important tool to make their entire business more sustainable. However, the survey also revealed that the winegrowers see room for improvement in their wine tourism offers in terms of sustainability. The promotion of biodiversity (ecological), the development of a long-term business strategy (economic) and an open and honest approach to employees (social) are, according to the producers, the most effective measures to promote sustainable wine tourism.