Open Access
| Issue |
BIO Web of Conferences
Volume 7, 2016
39th World Congress of Vine and Wine
|
|
|---|---|---|
| Article Number | 01004 | |
| Number of page(s) | 5 | |
| Section | Viticulture | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/bioconf/20160701004 | |
| Published online | 26 October 2016 | |
- BRASIL, Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância Sanitária. Portaria No55, de 27 de julho de 2004. Complementação dos padrões de identidade e qualidade do vinho e dos derivados da uva e do vinho. Diário Oficial da União. Brasília, 30 de julho de 2004, Seção 1, p. 4 (2004) [Google Scholar]
- BRASIL, Decreto n∘ 8.198, de 20 de fevereiro de 2014. Regulamenta a Lei n∘ 7.678, de 8 de novembro de 1988, que dispõe sobre a produção, circulação e comercialização do vinho e derivados da uva e do vinho. Diário Oficial da União. Brasília, 20 de fevereiro de 2014, Seção 3, p. 8 (2014) [Google Scholar]
- A. C. V. Boas, Caracterização físico-química, sensorial e avaliação da atividade antioxidante de sucos de uva e blends produzidos no sudoeste de Minas Gerais, Lavras, Universidade Federal de Lavras (Dissertação de mestrado), 116 p. (2014) [Google Scholar]
- C.K. Sautter; S. Denardin; A.O. Alves; C.A. Mallmann; N.G Penna; L.H. , Hecktheuer, Determinação de resveratrol em sucos e uva no Brasil. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 25, n. 3, p. 437–442 (2005) [Google Scholar]
- V. Marzarotto, Suco de uva. In: Venturini Filho, W. G. Bebidas não alcoólicas. São Paulo: Edgard Blücher,. v. 2. cap. 19, p. 359–385 (2010) [Google Scholar]
- L. A. Rizzon; V. Manfroi; J. Meneguzzo, Elaboração de suco de uva na propriedade vitivinícola, Bento Gonçalves, Embrapa Uva e Vinho. Circular Técnica n° 21. 22 p. (1998) [Google Scholar]
- A.D.T. Sachi; L.A. Biasi, Maturação de quatro cultivares de uvas muscadíneas em Pinhais, PN. Scientia Agraria, Curitiba, v. 9, n. 2, p. 255–260 (2008) [Google Scholar]
- P. Ribéreau-gayon; P. Glories; A. Maujean; Y. Dubourdieu, Tratado de Enología: química del vino estabilización y tratamientos. 1a . Ed. Buenos Aires: Hemisfério Sur, v. 2, 537p. (2003) [Google Scholar]
- C.G. Guerra; F. Mandelli; J. Tonietto; M.C. Zanus; U.A. Camargo, Conhecendo o essencial sobre uvas e vinhos. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 69p. (2009) [Google Scholar]
- E. Giovannini, Produção de uvas para vinho, suco e mesa. Porto Alegre: Renascença, 362 p. (2008) [Google Scholar]
- W. Köppen; R. Geiger, Klimate der Erde. Gotha: Verlag Justus Perthes. Wall-map 150 cm × 200 cm (1928) [Google Scholar]
- N.G. Cunha; R.J.C. Silveira; C.R.S. Severo, Estudo de Solos de São Lourenço do Sul-RS. Pelotas, Embrapa Clima Temperado, 47p. (2006) [Google Scholar]
- Embrapa. Centro Nacional de Pesquisa do Solo. Sistema brasileiro de classificação de solos. 2.ed. Rio de Janeiro, Embrapa Solos, 306p. (2006) [Google Scholar]
- K. W. Eichhorn; H. K. Lorenz, Phänologische Entwicklungsstadien der Rebe. Quelle: Sonderdruck Der Deutsche Weinbau, v. 1 (1977) [Google Scholar]
- Ministério da Agricultura. Métodos da área BEV/IQA (2014) [Google Scholar]
- L. Manfroi; A. Miele; L.A. Rizzon; C.I.N. Barradas; P.V.D. Souza; Evolução da maturação da uva Cabernet Franck conduzida no sistema lira aberta. Ciência Agrotecnologia, Lavras, v. 28, n. 2, p. 306–313, mar./abr. (2004) [Google Scholar]
- F.O.N. Tomaz, Estudo da Evolução dos Compostos da Uva ao Longo da Maturação em Clima Semi-Árido. Instituto Superior de Agronomia, Universidade Técnica de Lisboa. Lisboa, (Dissertação), 82 p. (2013) [Google Scholar]
- T. P. Ribeiro; M. A. C. Lima; R. E. Alves. Maturação e qualidade de uvas para suco em condições tropicais, nos primeiros ciclos de produção. Pesq. Agrop. Brasileira, Brasília, v. 47, n. 8, p. 1057–1065 (2012) [Google Scholar]
- L. A. Rizzon; M. Link, Composição do suco caseiro de diferentes cultivares. Ciência Rural, Santa Maria, v. 36, n. 2, p. 689–692 (2006) [Google Scholar]
- M.C.P. Dutra; M.S. Lima; A.P.A. Barros; R.J. Mascarenhas; A. Lafisca, Influência da variedade de uvas nas características analíticas e aceitação sensorial do suco artesanal. Ver. Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v. 16, n. 3, p. 265–272 (2014) [Google Scholar]
- M. M. Choudhury, Uva de mesa: pós-colheita. Brasília: Embrapa Informação Tecnológica (Frutas do Brasil, 12); Petrolina-PE: Embrapa Semiárido, 55 p. (2001) [Google Scholar]
- S. Perez-Magarino; M.L.G.S. José, Evolution of flavanols, anthocyanins, and their derivatives during the aging of red wines elaborated from grapes harvested at different stages of ripening. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 52, p. 1181–1189 (2004) [Google Scholar]
- G. González-neves; L. Barreiro; G. Gil; J. Franco; M. Ferrer; M. Moutounet; A. Carbonneau, Anthocyanic composition of Tannat grapes from the South Region of Uruguay. Analytica Chimica Acta, Amsterdã, v. 513, p. 197–202 (2004) [Google Scholar]
- E. Giovaninni; V. Manfroi, Viticultura e Enologia: Elaboração de grandes vinhos no terroirs brasileiros. Bento Gonçalves: IFRS (2009) [Google Scholar]
Current usage metrics show cumulative count of Article Views (full-text article views including HTML views, PDF and ePub downloads, according to the available data) and Abstracts Views on Vision4Press platform.
Data correspond to usage on the plateform after 2015. The current usage metrics is available 48-96 hours after online publication and is updated daily on week days.
Initial download of the metrics may take a while.