Open Access

Tabella 1.

Piano sperimentale adottato nello studio. La dicitura “VB” indica il vino bianco addizionato di riboflavina (200 μg/L) e metionina (4 mg/L). *VB tq: vino bianco non addizionato di riboflavina (200 μg/L) e metionina (4 mg/L) e contenente anidride solforosa (80 ± 2 mg/L).

Trattamento Antiossidante
VB tq* Nessuna aggiunta
VB Nessuno
VB+ SO2 Anidride solforosa
VB + GSH Glutatione
VB + SO2 + GSH Anidride solforosa e glutatione
VB + T Tannino di castagno
VB + T + SO2 Tannino di castagno e anidride solforosa
VB + T + GSH Tannino di castagno e glutatione
VB + T + SO2+ GSH Tannino di castagno, anidride solforosa e glutatione

Current usage metrics show cumulative count of Article Views (full-text article views including HTML views, PDF and ePub downloads, according to the available data) and Abstracts Views on Vision4Press platform.

Data correspond to usage on the plateform after 2015. The current usage metrics is available 48-96 hours after online publication and is updated daily on week days.

Initial download of the metrics may take a while.